ピスタチオのクリームフェットチーネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピスタチオの殻を取ったら、お湯に10分くらいつけて薄皮をふやかし、取り除いておきます。

2. 2

   薄皮を取ったピスタチオと松の実をフライパンで乾煎りし、香りが立ったら取り出します。

3. 3

   生クリーム、ピスタチオ20個、松の実、粉チーズをミキサーにかけ、ペーストを作ります。

4. 4

   ベーコンを食べやすい大きさに切り、にんにくとトッピング用のピスタチオ5個はみじん切りにしておきます。

5. 5

   たっぷりのお湯に塩を一つまみ入れ、フェットチーネを茹でます。

6. 6

   フライパンににんにくとオリーブオイルを入れたら火にかけ、にんにくの香りがでてきたらベーコンを炒めます。

7. 7

   先ほどペースト状にしたソースとパスタの茹で汁をベーコンを炒めたフライパンに加え、煮詰めます。

8. 8

   ７で作ったソースに茹でたパスタと残りのピスタチオを入れ、塩コショウで味を整えます。最後に粗挽き胡椒をふりかけて完成。