たっぷりお野菜！具沢山の味噌汁レシピ・作り方

Name: たっぷりお野菜！具沢山の味噌汁
Total time: 30 min
Yield: ４
Ingredients: 水 お碗４杯; 本だし 少々; おろししょうが 小匙２; 豆腐 1/3丁; ねぎ 1/2本; 大根 ３cm幅; にんじん 1/3本; ごぼう（ささがき） ひとつかみ; 赤味噌 お玉1/3; 玉葱 １／２玉

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約30分
100円以下

NOZAёMi

お野菜をしっかり採れて、とても温まる一品です。
お酒の後の二日酔い防止にも効きそうです。。

材料（４人分）

水: お碗４杯

本だし: 少々

おろししょうが: 小匙２

豆腐: 1/3丁

ねぎ: 1/2本

大根: ３cm幅

にんじん: 1/3本

ごぼう（ささがき）: ひとつかみ

赤味噌: お玉1/3

玉葱: １／２玉

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作り方

1

お野菜を洗って皮を剥いて切ります。
大根・にんじんは厚さ１cmのいちょう切り、ごぼうはささがき、豆腐は大きめのさいの目に、ねぎは１cm幅でぶつ切りにします。
2

鍋に水とおろししょうがを入れて、大根・にんじん・ごぼうを入れます。
大根に火が通り、透き通ったら本だし・赤味噌を入れ溶かします。
最後に豆腐・ネギを入れ、弱火～中火にします。
3

豆腐が浮いてきたら出来上がりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

赤味噌を入れてから火加減に気をつけ、煮立ち過ぎないようにします。そうしないとからいお味噌汁になってしまいます。

きっかけ

しっかりお野菜をとりたい時に作ります。冷蔵庫の片付けにもいいですね。

公開日：2011/03/02

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NOZAёMi 家族の美味しい♪と喜んで貰えるのが嬉しくてお料理が楽しいですステン多重層無水鍋を使用した“お野菜たっぷりでヘルシーなお料理”が中心です。 ★フィラデルフィアクリームチーズ優勝クリチ☆豆腐とミートソースのグラタン ★NHK今日の料理大正製薬優勝大豆きのこコロッケ ★きのこホクト　ヘルシーレシピ賞 ★おかずの星一次通過水餃子風長芋のサンラータン　 ★サッポロシルクエビス　２位ホワイトカレー　他