野菜たっぷりドライカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参・たまねぎ・ピーマン・マッシュルームはすべて粗みじん切りにする。
   小麦粉とカレー粉をよく混ぜ合わせておく。

2. 2

   深めのフライパンに油とガーリックを入れて弱火で焦がさないように炒める。

3. 3

   香りがたってきたら玉ねぎを入れて透き通るまでよく炒め、火が通ったらひき肉を入れ、さらに火が通ったら他の具材を入れてよく炒める。

4. 4

   全体に火が通ったら水をひたひたに入れる（入れすぎ注意）。半分に折ったローリエとコンソメ・塩胡椒を入れ、きれいに灰汁を取る。

5. 5

   弱火にしてカレー粉・小麦粉を入れてだまにならないようによく溶かし入れ、全体的にドロッと重くなるまでコトコト煮込む。

6. 6

   トマトソース・ケチャップ・中濃ソースを入れて味を調えれば完成♪