揚げいも餅De今日は揚げ祭り！！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 お鍋に
   
   じゃがいも＝小さい目に乱切り
   水＝じゃがいもが被る量
   
   を入れて
   火が通るまで湯がきます。
2. 2 湯がいた
   じゃがいもを
   (300gありました)
   
   ザルにあげ
   水切りします。
   
   お鍋に
   じゃがいもだけ戻します。
   
   火をつけて炒めて
   水分をとばします。

   

3. 3 水分を
   とばしたら
   
   ボウルに
   じゃがいもを入れて
   フォークなどでつぶします。
   
   しっかりつぶします。

   

4. 4 つぶしたら
   
   ☆の
   調味料を入れて
   
   しっかり混ぜます。
   
   混ぜると
   まとまってきます。
   
   ◎片栗粉が多いと
   　モチモチ感がでます。
   　
   　お好みで
   　調整してください。

   

5. 5 写真のように
   棒状にします。
   
   包丁で
   10等分に切り分けます。

   

6. 6 切り分けたら
   
   写真のように
   
   円盤状に
   成型します。
   
   いも餅出来上がり〜
   
   揚げていきます。
   
   じゃがいもが熱々の場合は
   粗熱をとってください。

   

7. 7 180度に
   熱したサラダ油に
   
   いも餅を
   入れて揚げていきます。
   
   一度に入れないで
   数回に分けて揚げてください。

   

8. 8 ◎揚げ始め
   　
   　いも餅同士が
   　ひっつきやすかったです。
   
   　ひっつかないように
   　菜箸で少しうごかしてください。
9. 9 お好きな
   揚げ色になったら
   
   出来上がり！
   
   ケチャップをつけて
   召し上がってください。