今日のお弁当にも！！ささみで塩麹唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ささみの下準備
   
   ID1090054547
   「ささみの下準備」を参照に下準備してください。
   
   筋を取ったら、
   全体をフォークで刺して、
   火が通りやすいようにします。

2. 2

   写真は下準備したものです。
   
   フォークで刺したら、
   ひと口大に切ります。

3. 3

   ボウル(ビニール袋OK)に、
   
   ☆の材料
   塩麹
   減塩しょう油
   生姜チューブ
   にんにくチューブ
   
   を入れてモミモミします。
   10分〜ほど放置します。

4. 4

   放置後、
   
   ささみに、
   
   タマゴ＝割りといておきます。
   片栗粉
   
   1個づつタマゴにくぐらせてから、
   片栗粉につけて揚げていきます。
   
   全てのささみに同じようにします。

5. 5

   160度に熱したサラダ油に、
   手順4を入れて揚げていきます。
   
   一度に全部揚げず、
   数回に分けて揚げて下さい。
   
   揚げたらパットにのせておきます。

6. 6

   全て揚げたら二度揚げします。
   
   高温にしてカラッとサッと揚げます。
   
   揚げたらパットにのせて、
   油切りします。

7. 7

   すべて揚げたら、
   マキシマム(塩コショウOK)をして出来上がり♪