作り方
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- 1
- 青うめのヘタを爪楊枝でとり、水で洗う
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- 2
- 鍋に青うめを入れ、頭がかぶるくらい水を入れ15分程煮る
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- 3
- 梅が柔らかくなったら一旦火を止め、触れる熱さに冷めたら潰しながら種を外す
(手袋をして手で潰しました)
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- 4
- さらに火にかけお好みの硬さまで煮詰める
(梅の成分で冷めるとドロッとします)
おいしくなるコツ
甘くしたい時は、砂糖やオリゴ糖を混ぜて下さい
お肉のソースに足したり、薄めてジュースにも
かき氷にもおすすめです
きっかけ
よく梅ペーストを使うので手作りしてみました
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万能梅ソースです。