ローストビーフ丼（タレレシピ付き） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉に塩胡椒で下味をつけ、フライパンで表面に焼き目をつける。粗熱が取れたら、ジップロックにいれる。（空気は抜く）

2. 2

   深めの鍋に水を入れ、低温調理器で57度に設定。肉を入れて3時間ゆっくり加熱する。

3. 3

   【タレ作り】玉ねぎとニンニクをすりおろし、料理酒、醤油、みりんと混ぜ合わせて、フライパンで加熱する。一煮立ちしたら完成。

4. 4

   お肉が出来上がったら、薄くスライスして、器にご飯を盛り、レタスを引き、肉を乗せて真ん中に卵黄を乗せ、タレをかければ完成。お好みでマヨネーズを添えても美味しいです。