里芋コロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋を茹でる。
   柔らかくなったら、ザルにあげて再び鍋に戻す。

2. 2

   弱火にかけて水分を飛ばしながら、マッシャーで潰す。

3. 3

   玉ねぎみじん切りにする。
   油を引かず、玉ねぎと豚ミンチを炒め、塩コショウをする。

4. 4

   火が通ったら、潰した里芋と混ぜ合わす。

5. 5

   小麦粉、卵、パン粉の順につけて、170℃～180℃の油で3分程度揚げる。