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かつお風味数の子レシピ・作り方

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1時間以上
500円前後

お正月に

材料（２人分）

数の子: 100g

水: 一リットル

塩: 小さじ１

かつお粉: 小さじ１

かつお節: 少量

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作り方

1

数の子は汐と水を合わせたものに約6～7時間つける
2

さらに塩水に約四時間つけて、流水で洗う。
薄皮をむく
3

かつお粉をまぶしたら30分ほど馴染ませる
4

食べる直前にかつお節を全体的にまんべんなく回しかける

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

塩抜きの加減に注意

きっかけ

しょうが漬けもおいしい

公開日：2021/01/01

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カテゴリ: 数の子

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