簡単ウマ辛の牛肉とキュウリのスパイシー炒めレシピ・作り方

Name: 簡単ウマ辛の牛肉とキュウリのスパイシー炒め
Total time: 30 min
Yield: ４
Ingredients: きゅうり （ざく切り） 1～2本; 牛肉切り落とし（食べやすい大きさに切る） 200g; にんにく（みじん切り） 2-3片; 乾燥唐辛子（みじん切り） 2本; 玉ねぎ（5㎜ほどの半輪切り） 1個; 【A】黒酢（バルサミコ酢） 大匙２; 【A】醤油 大匙１; 【A】きび砂糖 大匙1/2; 粗びき黒コショウ・塩 適量

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Uchino

旨辛なので多少辛くても旨味でガツガツご飯と一緒に食べれてしまいます。味は濃いけど黒酢でさっぱりキュウリのカリコリ食感がたまりません。我が家での人気おかずです。

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材料（４人分）

きゅうり　（ざく切り）: 1～2本

牛肉切り落とし（食べやすい大きさに切る）: 200g

にんにく（みじん切り）: 2-3片

乾燥唐辛子（みじん切り）: 2本

玉ねぎ（5㎜ほどの半輪切り）: 1個

【A】黒酢（バルサミコ酢）: 大匙２

【A】醤油: 大匙１

【A】きび砂糖: 大匙1/2

粗びき黒コショウ・塩: 適量

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作り方

1

玉ねぎときゅうり・にんにく・唐辛子を材料に書かれている通りに切って準備する。
2

フライパンに油を入れ加熱する。牛肉を入れ塩一つまみ程（分量外）振りかける。お肉の色が変わるまで炒め焼き色が付いたら、お肉を隅に寄せ空いた場所ににんにくと唐辛子をこんがり炒める。
3

にんにくと赤唐辛子がこんがりしたら、お肉と混ぜて玉ねぎとキュウリを加える。時々焼き色を付けながら混ぜる。
4

キュウリが柔らかくなり玉ねぎが半透明になるまで炒めます。
5

【A】の材料：黒酢・砂糖・醤油を混ぜ合わせたものを具材に振りかけ混ぜ合わせる。煮汁が減るまで炒め煮したら出来上がりです。仕上げにお好みで塩、黒こしょうで味を整える。
6

切り落とし肉の代わりに合いびき肉でも美味しくできますよ！