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野菜たっぷり簡単ミネストローネ！ レシピ・作り方

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Chef.piyo
不足しがちな野菜を一気に摂取！

材料（6人分）

トマト缶
1缶(400g)
人参
1本
カブ
1個
じゃがいも
2個
玉ねぎ
1個
ピーマン
2個
ブロッコリー
一口サイズ6個
水煮豆
ひとつかみ分
豚肉
6枚程度
ローリエ
1枚
コンソメ
大さじ1
水
適量
とろけるチーズ
お好みで
パセリ
お好みで
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作り方

  1. 1
    全ての野菜を1センチ角程度に切って、深めのお鍋にいれる。
  2. 2
    ①にトマト缶(カット)と水煮豆、コンソメを加える。
  3. 3
    ②が全て浸る程度に水を加え、ローリエをのせて蓋をし、野菜が柔らかくなるまで加熱する。
  4. 4
    一口サイズに切った豚肉を加えてさらに加熱し、お好みでとろけるチーズとパセリを加えて出来上がり！
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

野菜を取るための一品を作っておきたかったから。2人で3日間かけて食べました。

公開日：2018/01/29
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カテゴリ
ミネストローネ野菜スープその他の野菜

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Chef.piyo 新婚20代の共働き家庭にぴったりな時短低コストメニューを中心に紹介します。その日ある物を使った即興アイディア料理が得意です！

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