生地が美味しい！カリモチ☆チヂミ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄力粉、片栗粉、塩、鶏がらスープの素、和風粉末だしの素をボウルに入れて、軽くまぜる。

2. 2

   計量カップに水を計り入れて、卵を入れてまぜる。それを1のボウルに入れて混ぜる。

3. 3

   具材を切って、ボウルの生地と混ぜ合わせる。チーズやキムチ(分量外)などを入れる場合はここで入れる。ミンチの場合、ここで半分ほど入れる。時間があれば冷蔵庫で15分ほどねかせる。

4. 4

   フライパンにごま油をひいて強火にし、おたま1杯分の生地をフライパンに広げて焼く。オタマ1杯分で直径約20cm5枚ぐらい焼けます。ミンチの場合、生地の上にものせることでパリッとする。

5. 5

   3分ぐらい焼いて、焼き面に焼き色がついたら、ひっくり返す。ひっくり返すのが難しい場合、フライパンのフタに生地を滑らせてから、フライパンをフタにかぶせる。それから、ひっくり返す。

6. 6

   ヘラでギューギュ押しながら焼く。3分ぐらい焼いて、焼き面に色がつくまで3分ぐらい焼く。より、パリッとさせたい時は、ごま油(分量外)をひい焼く。

7. 7

   つけだれを作る。＊を混ぜ合わせる。お好みでラー油や七味をかける(分量外)。