材料（2人分）
- 長茄子
- １本
- 出汁
- 100cc
- かえし
- 大さじ1/2
- 生姜チューブ
- 1cm
- きざら
- 小さじ1/2
- グレープシードオイル
- 大さじ1
作り方
-
- 1
-
- 参照レシピ
レシピID:1090026408 の出汁
レシピID:1090026407 のかえし
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- 2
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- 茄子を縦半分、横3等分に切り、切り込みを入れておく。
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- 3
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- フライパンにグレープシードオイルを入れ、弱火で茄子を両面焼く。
-
- 4
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- 出汁と生姜を加えて煮立てる
-
- 5
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- かえしときざらを加えて、煮汁がほぼ無くなるまで煮る。
おいしくなるコツ
茄子は焼きすぎる必要はありません。
きっかけ
茄子が安く買えたので。
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