ホットケーキミックスで、ふわふわスクエアケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   粉を二回こしておく。
   
   卵黄を湯煎にかけながら、砂糖半量を三回に分けハンドミキサーで白くもったりするまで混ぜる。

2. 2

   そこにサラダ油、ヨーグルトを加えまた混ぜる。
   
   卵白に使うため泡立て器を洗う。

3. 3

   オーブン200度開始。
   
   卵白を強で泡立てていく。
   ある程度泡立てば三回に分け残りの砂糖をいれ混ぜていく。
   艶っぽく弾力が出れば良い。

4. 4

   ミキサーそのままで少し卵黄を泡立て治す。混ぜた卵黄にホットケーキミックス粉を20回以上に分け切り混ぜる。
   そこに卵白三割をいれ、くるくる混ぜる。

5. 5

   卵白半量を切り混ぜる。
   更に残りを切り混ぜる。
   
   シートを引いた鉄板に中心に向け動かさずに流し入れる。
   
   ボウルに残った生地をヘラで集めながら四方に流し入れる。

6. 6

   180度で25～30分焼けば、完成。