炭酸水は無糖です。生クリームは牛乳や豆乳でも代用出来ます。シュワシュワした生っぽいオムレツが苦手なので本家とは食感が違います。普通にフワフワです。
いつもは塩だけのオムレツを食べていたのですが、たまには甘いオムレツを食べてみようと思い、モンサンミッシェルのオムレツを想像して作りました。残念なことに本家を食べたことがありませんが、卵の甘さとチーズの塩気が楽しめるオムレツになりました。
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