❤鶏手羽元と里芋と大根のコク旨煮❤ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 鶏手羽元
- ８本ほど
- 醤油
- ■大２
- 味醂
- ■大２
- 生姜
- ■ティースプーン１杯程度
- ごま油
- ■３－４滴
- サラダ油
- 小さじ１
- 水
- ☆200ｃｃ
- 里芋
- ☆冷凍Ｓサイズ１０個ほど
- 大根
- ☆７ｃｍ（太め）一口大の乱切り
- 昆布だし
- ☆ティースプーン１杯程度
- お砂糖
- ☆大１.５
- 有れば葱
- 小口切りで大１～
作り方
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- 1
- 鶏手羽元にフォーク等で１本につきプスプス１０回くらい穴を開けておく。
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- 2
- １と■を合わせて冷蔵庫で出来れば一晩寝かせます。
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- 3
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- 深めの大きなお鍋にサラダ油を入れて中火で点火。
２を汁気ごと入れて転がしつつ中火で４－５分ほど炒める。
-
- 4
- ３に☆を入れて沸騰させる。
沸騰したら中火よりもやや弱めの火加減で５分加熱。
その後弱火で１０分加熱。
人肌まで放置。
-
- 5
- ４を再度沸騰させる。
沸騰したら中火で煮汁が無くなる程度まで加熱して葱を散らして完成❤