❤砂肝とブロコの茎と人参の甘辛めんつゆ炒め❤ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 砂肝
- ２００ｇ
- 清酒
- 100cc
- 生姜
- チューブ３ｃｍ
- ごま油
- ティースプーン１杯程度
- ブロッコリー
- ■茎のみ１株分
- 人参
- ■千切り・中くらい半分
- 牛蒡
- ■太め・３分の１本
- めんつゆ
- ☆大３
- 蜂蜜
- ☆大１
- 胡麻
- ☆大１
- 味醂
- ☆小さじ２
- 胡麻
- 大１
作り方
-
- 1
- 砂肝は綺麗に洗って半分にカット。
薄い白い皮膜を包丁の先を使い切り込みを入れる。
包丁の先をそのまま使い剥ぐ様にして削ぐ。
残りを手で剥がして取る。
対角線上にカット。
-
- 2
- １を流水で綺麗に洗って水気を取る。
小鍋に↑と清酒と生姜を入れて沸騰させる。
沸騰したら弱火で３分加熱。
その後再度流水で洗い流して水気を取る。
-
- 3
- ブロッコリーの茎は厚めの千切り。
人参も千切り。
牛蒡は斜め削ぎ切り。
↑
下処理はレシピID：1090021093
参照
-
- 4
- フライパンにごま油を入れて中火で点火。
２と３を入れて中火で４－５分加熱。
その後弱火で３分加熱。
↑に☆を入れて強火で一気に２分加熱。
胡麻を絡めて完成❤
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