粉茶でアッサリ　ポークソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉のスジや脂身部分に包丁の先を使ってチョンチョンと筋切りをします（脂肪が多い時は少し削いで下さい）
   豚肉の両面に軽く塩胡椒・粉茶をし5分～10分常温に置きます

2. 2

   ①で削いだ脂か油を少量フライパンに敷き、豚を脂肪が外側に来る様に置き、点火します

3. 3

   温度が上がってきたら火を中火にして焼きます。肉の上面の周囲が変わってきたら青のりをかけ裏返し1分程焼きます。

4. 4

   脂肪部分も焼いたら余分な油をキッチンタオルで拭き取り　料理酒を加え蒸し焼きにし肉に火を入れ完成。

5. 5

   取り出し肉を少し休ませてからお皿に盛るか、食べやすく切ってお皿に盛って下さい（ちょっと火の入りが不安なら、火を止めて蓋をしたまま5分程フライパンに置いておくと○）

6. 6

   お好みでポン酢や、レモン汁・大根おろし等で食べても○
   
   ①の時、水分が出てしまったらキッチンタオルで拭いてから焼いて下さい