牛タタキ寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉葱はスライサーなどで薄切りにし水にさらしてギュッと搾り水気を切ります。
   シソは重ねて丸め細切りにし水にさらしたら水分を搾ります

2. 2

   レンジ器にポン酢とハチミツを入れレンジで10秒～20秒かけ少しトロリとさせます。
   荒熱が冷めてきたらワサビを加えて混ぜます

3. 3

   牛タタキに一口大の酢飯を軽く握って乗せ肉でクルリと巻き、片側のシャリ部分にシソ・玉葱・炒り胡麻を少量入れます。
   ②のタレを少し薬味にかけ皿にランダムにかけたら完成

4. 4

   巻いた方側にシソ・玉葱を少量入れ炒り胡麻をフリます。