ハマチのアラｄｅ❤甘味噌生姜の味醂漬け焼き❤ レシピ・作り方
材料（４人分）
- ハマチ
- アラ部分・正味３８０ｇ
- 白みそ
- ■大１
- 麹みそ
- ■小さじ１
- 味醂
- ■大２
- マヨネーズ
- ■ティースプーン１杯程度
- にんにく
- ■好みでチューブ１ｃｍ
- お砂糖
- ■小さじ１弱
- 清酒
- ■ティースプーン１杯程度
- 生姜
- ■チューブ３ｃｍ
- 白ごま
- 小さじ１弱
- 葱
- 冷凍カット小さじ１
- 山椒
- 好みで粉末0.1ｇ～
作り方
-
- 1
- ハマチのアラは流水で１分ほど洗い水分をふき取ります。
分量外小さじ１の清酒を塗り込み３分放置。
再度水分をふき取ります。
-
- 2
- ■を良く混ぜて１へ手で優しく塗ります。
使わないガーゼ等でクルッと巻いてラップを２重くらいに巻き、冷蔵庫で出来れば一晩寝かせます。
-
- 3
- 魚焼きグリルを中火で点火。
２を各面５分ほど焼きます。
-
- 4
- ３をお皿に移して
胡麻と葱と好みで山椒を散らして完成❤
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