❤茄子とトマトと粉チーズ＆バジルのシチリアーナ❤ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は微塵切りにしてお水にさらして灰汁抜きをして水分をきっちり絞る。

2. 2

   玉葱は微塵切り。
   
   フライパンに■を入れて中火で点火。
   
   ４－５分炒めたら玉葱と茄子を加えて更に中火で２分炒める。

3. 3

   バジルペーストと粉チーズを入れて弱火で２分加熱。
   
   圧力鍋に↑を移します。

4. 4

   ３へトマト缶とコンソメキューブ、赤ワインを入れて加圧強で加熱。
   
   ピンが上がったら弱火で６分加熱。
   
   ピンが下がるまで放置。

5. 5

   お好みの濃度まで別のお鍋に移し替えてから煮詰めます。
   
   私は木べらですくった時モッタリ落ちる程度迄にしました。
   
   バジル粉末とアルペンザルツハーブを入れて味を調えて完成❤

6. 6

   ←
   
   ちょっと酸味の強いトマト缶に当たった場合・・・
   メープルシロップを小さじ１づつ足してお好みの味にしてみて下さいね＾＾；

7. 7

   トーストに。
   パスタに。
   リゾットにしても美味しいデス❤＾＾❤

8. 8

   茄子も玉葱もＦＰで微塵切りにすると楽です❤