❤茄子と南瓜と玉葱とズッキーニのカレー❤ レシピ・作り方
材料（4-5人分）
- 茄子
- ■茄子２分の１本
- 玉葱
- ■小さめ１個
- ウィンナー
- ■６本
- 南瓜
- ■４分の１個
- 生姜
- ■小さじ１
- 水
- ■６００cc
- にんにく
- ■チューブ4ｃｍ
- ズッキーニ
- １本
- カレールゥ
- キューブ４つ（２分の１箱）
作り方
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- 1
- 茄子は皮を剥き水にさらして灰汁抜きをしておく。
茄子と玉葱はＦＰ等で撹拌して微塵切りにする。
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- 2
- ←
ウチは子供が茄子のカレーインが嫌いなので解らない様に撹拌して微塵切りにしてますが・・・
輪切りでもカット方法はお好みで＾＾；
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- 3
- ウィンナーは斜め削ぎ切り。
ズッキーニは５mm幅程度にカット。
南瓜は３－４ｃｍにカットする。
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- 4
- 圧力鍋を用意。
圧力鍋に■を入れて加圧強で中火で点火。
ピンが上がったら弱火で８分加熱。
その後ピンが下がるまで放置。
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- 5
- ピンが下がったら蓋を開けてズッキーニを入れて中火で沸騰させる。
中火で３分ほど煮込んだらカレールゥを入れて溶かして完成❤
おいしくなるコツ
南瓜が入るとかなりドロッとします。
お水の量は規定量より
50cc程度多めにした方が美味しいです❤
きっかけ
好きなものミックス＾＾
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