骨まで食べれる　マコガレイの唐揚げ（カレイの唐揚） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回は頭や内臓が処理して有る物を使ってます。まるっと1匹の姿の物なら内蔵を取って処理すると〇
   包丁の先を使ってヒレの分部・皮にウロコ等を包丁の先を使って処理します

2. 2

   軽く塩をし塩を刷り込むようにしたら水で洗い　厚みが有る分部に包丁を軽く入れる。
   キッチンタオルで水分を拭き小袋に魚を入れ方栗粉＋唐揚げ粉を入れ袋ごと振って粉を均一に付けます

3. 3

   油を1ｃｍ位入れ熱し中温で両面4分位揚げたら1度取り出し1分～置き、高温で両面を1分位カラリとするまで揚げ油切りします。（キッチンタオルなど使うと更に〇）

4. 4

   このままでも香ばしくて美味しいですが、オツマミ等の場合　お好みでレモン汁や塩を振って食べて下さい