豚肉の甘辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   圧力鍋に水、細く輪切りにした生姜、５cmぐらいの長さに切ったネギ、豚ブロック肉を入れて蓋をせず10分ほど煮る。肉からアクがでるので取り除く。

2. 2

   アク取りが終わったら蓋をして強火にして圧力をかける。２～3分圧力をかけたら火を止めて圧力がなくなるまで待つ。圧力が抜けたら、豚肉を食べやすい大きさに切ってネギと一緒に皿に盛る。

3. 3

   フライパンでタレを作る。
   醤油、ミリン、ハチミツ、鍋の中の生姜を入れて中火にかけて、量が半分ぐらいになるまでしっかり煮立たせる。豚肉の上にタレをかけて出来上がりです。