あじフライ♬ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アジは三枚におろす。
   身のほうに塩少々をふり、２０分ほどおき、水が出てきたら拭き取る。(臭み消し)

2. 2

   ◎は混ぜ合わせておく。
   アジに塩こしょう少々をふり、表面に小麦粉をまぶしつけ、◎の卵液にくぐらせる。

3. 3

   押し付けるようにパン粉をしっかり付け、すぐに揚げる。

4. 4

   180度の油(パン粉のかたまりを落としたらすぐに散るくらい)で、きつね色になるまで揚げる。