ゴーヤと納豆の味噌チーズチヂミ★卵不使用 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   種を取ったゴーヤは粗みじん切り、多めの塩を揉み込んで10分以上放置したら水洗い。
   苦味が苦手な方は更に30秒湯通しする。

2. 2

   納豆パックにタレと味噌を入れてかき混ぜておく。
   ボールに●と水を少量ずつ加えて混ぜ、硬すぎるくらいもったりな生地にする。

3. 3

   水気を絞ったゴーヤと納豆も加え混ぜる。
   最後に生地の様子を見ながら適宜水を足す。ややもったりが目標。私は計70cc使用。

4. 4

   油をたっぷりひいて、大さじ1くらいを落とし薄く焼いていく。返したらギュッとプレス。
   じっくり両面こんがりしたら完成。

5. 5

   つけダレは…
   苦味を抑える→焼肉タレマヨ、めんつゆマヨ、ポン酢マヨ♪
   苦味を楽しむ→ポン酢、チヂミのタレなどが◎