材料（２～３人分）
- 茄子
- ４本
- ☆醤油
- 大さじ３
- ☆砂糖
- 大さじ１と１/２
- ☆酒
- 大さじ２
- ☆本だし
- 小さじ２
- ☆水
- １と１/２カップ
- 生姜
- スライス２枚
作り方
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- 1
- 茄子はよく洗って、一口大に切る（形を残したい場合は半分に切って、斜めに細かく切りこみを入れる）
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- 2
- 油を温めている間に☆の調味料を鍋に入れレて沸かし、火を弱めておく
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- 3
- 茄子を揚げ、火が通ったら油を切って②の汁に浸し②の火を止める
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- 4
- ③を５～１０分浸してから器に盛り、千切りにした生姜を乗せて完成☆（写真は分量の半分を盛りました）
きっかけ
茄子を安く買えたので大好きな揚げびたしにしました（＾＾）