簡単カスタードと簡単クッキーのデザート レシピ・作り方

作り方

1. 1 ■カスタード作り
   耐熱ボールに豆乳(又は牛乳）・砂糖(甘さは好みで調整)・卵黄・薄力粉を入れてよく混ぜる

   

2. 2 目の細かいあみで漉してレンジで１分加熱したらかき混ぜ、その後は３０秒→２０秒→２０秒→１０秒と時間を減らしながら温め、その都度かき混ぜてダマにならないようにする

   

3. 3 軽くトロッとしてきたら(若干緩めに)温かいうちにバターとバニラエッセンスを加えて混ぜ、フタを乗せるかラップしてそのまま冷ます

   

4. 4 ◎クッキー生地作り
   ホットケーキミックス・室温に戻して柔らかくしたバター・豆乳(又は牛乳)を加えて手でまとめていく

   

5. 5 まとまったらラップで挟んで伸ばしていく

   

6. 6 伸ばした生地を型で抜いて温めておいたオーブンで焼く（写真はバレンタイン用にコーヒーを練りこんだもの）

   

7. 7 お皿にカスタードを伸ばして、焼いたクッキーを乗せてチョコソースやチョコペンなどでデコったら完成