手作りしましょ❤圧力鍋であんこ❤ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小豆はザルに入れて良く洗います。
   お鍋いっぱいにお水を入れて沸騰させます。
   煮えたぎった位のお湯に小豆を入れて火を止めて１時間放置。
   ※ひと晩水に漬けて放置する時間がないときに❤

2. 2

   お湯を捨てます。
   ザルにあげた小豆を再度流水で良く洗い、アクを取り去ります。

3. 3

   圧力鍋を用意。
   ７００ccのお水を入れて②の小豆と塩を入れる。
   加圧強でピンが上がるまで沸騰させる。その後弱火に落として１０分加圧。

4. 4

   ピンが下がったら、水をココからマイナス１５０cc。
   （※ガス代節約です＾＾；）
   黒糖を入れて中火で３分、そのご弱火で水分を１０分くらいかけて飛ばしていきます。

5. 5

   煮汁が無くなってきたら焦げ付くので火を止めます。
   耐熱性の容器に入れて、ラップ無し、レンジ６００ｗ１分半チン。
   段々と様子を見ながら水分を飛ばします。

6. 6

   お好みの固さまで水分を飛ばして下さいね＾＾
   ちなみにＵＰ画像のあんこはレンジ６００ｗ計２分半で出来ました。