ミキサーでまろやか★冷し甘酒 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ミキサーに水とちぎった酒粕を入れます。

2. 2

   スイッチを入れて20秒ほど攪拌してクリーミーにします。
   （なぜかミキサーの蓋が見つからなかったのでラップをゴムで止めましたｗ）

3. 3

   鍋に移して砂糖を入れ、弱火で一煮立ちさせます。アルコール苦手な方はよく炊いて下さい。
   （私のお気に入りは三温糖です。色が少し茶色になりますが、コクが出ます。）

4. 4

   塩をちょっぴり加えます。
   （画像は小匙です）

5. 5

   生姜汁を少々加えます。
   生姜は5ミリ厚さに切って、フリーザーバッグで冷凍しておくと、とても便利です。
   （京セラの「本格薬味おろし」が使いやすくて気に入っています。）

6. 6

   ロートなどで保冷容器に移します。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷してから飲みます。５日間くらい大丈夫です。

7. 7

   酒粕は保存袋に入れて冷蔵庫で３ヵ月くらいは柔らかく美味しく保存できます。