パリパリおこげが芳ばしい温玉のせ濃い恋キムチ焼そば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホットプレートに薄くサラダ油をひき中火で熱し、プレートから煙が立ったら、牛脂、豚肉、むし焼そばを入れて、動物脂を麺に吸収させながら、麺に焼き色がつく迄３分程炒める。※麺はほぐさない

2. 2

   肉がこんがり焼けたら、麺を裏返して肉を乗せ、更に２分炒める。キャベツ、しめじ、油揚げを加え、肉を麺からキャベツの上に移動させる。麺にキムチの漬け汁をかけて、蓋をして蒸し焼きにする。

3. 3

   ５分経ったら蓋を開け、触らずに３分焼く。キムチを入れ、麺を優しく解しながら全体を混ぜ、炒め合わせる。保温にし、粉末ソースを振り掛けて味を馴染ませる。皿に盛り、上から温泉卵を落とす。