貧血対策に！【レバーと小松菜の回鍋肉風】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   《レバーの下処理》
   レバーは1㎝幅に薄切りし、水をはったボウルにいれて2～3度水をかえながら洗う。
   そのまま10分水につけておく。

2. 2

   水気をキッチンペーパーでふき取り、醤油、酒各小さじ1揉みこみ、5分おく。
   片栗粉小さじ1を加えて混ぜる。

3. 3

   小松菜は食べやすい長さにざく切り。
   パプリカは1㎝幅の縦に細切り。
   Aを合わせておく。

4. 4

   フライパンに油小さじ1いれて加熱する。
   レバーをいれて中火で両面色が変わるまで炒めたら、取り出す。

5. 5

   フライパンの汚れを拭き取り、油小さじ1追加する。
   小松菜、パプリカをいれ、中強火でしんなりするまで炒める。
   具材を端に寄せて、甜麵醬、豆板醤をいれて香りが立つまで炒める。

6. 6

   合わせたA、レバーをいれてさっと炒め合わせたら完成！
   仕上げに黒胡椒を振りかける。