月桂樹の葉から自家製乾燥ローリエの作り方☆やり方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   月桂樹の葉はサッと洗います。小鍋に湯を沸かし、葉を入れて1分間サッと茹でます。

2. 2

   写真のように浮いてきますので、箸で押さえ混ぜながら茹でます。茹で時間が短いor長いと、完成した時に葉の色や香りが悪くなりますので、1分間くらいがベストです。

3. 3

   葉を湯からあげて手早く冷まし、キッチンペーパーで水気を拭き取ったら、1枚づつ広げて、風通しの良い日陰で干します。日数は天候や地域によって差がありますが、今回は5日間干しました。

4. 4

   形にこだわる場合は、葉の上に重しをしてください。葉がパリッとなれば完成です。ジップロックなどで1年間ほど保存可能です。