栗の甘露煮☆栗ご飯や栗の天ぷら、お正月にも！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   栗は皮をむき、甘皮もむいたら水に5分間ほどさらします。栗の皮のむき方はこちら→レシピID: 1080017016

2. 2

   小鍋にAと、水気をきった1を入れて中火にかけ、沸騰したら中火〜弱火にし、アクが出れば取り、時々そっと混ぜながら、煮汁が少なくなるまで煮詰めます。

3. 3

   グラグラ煮詰めると煮崩れしますので、フツフツと優しく沸騰させながら煮詰めてください。写真はちょっと崩れましたが、これくらいの煮汁の量になれば出来上がりです。