秋鮭のポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鮭は塩（ひとつまみ）をまぶして10分置き、出てきた水分をペーパーで取る。
2. 2 魚焼きグリルやトースターで焼いて皮と骨を外し、身をざっくりほぐしておく。
3. 3 玉ねぎは薄切りにして塩（ひとつまみ）をなじませる。しんなりしたら洗って水気を絞る。
4. 4 じゃがいもは皮をむき一口大に切り、水から柔らかくなるまで茹でて水気を切る。
5. 5 卵は沸騰した湯で6分茹で、氷水で粗熱を取り殻をむく。
6. 6 ボウルにじゃがいもを入れて粗くつぶす。
7. 7 温かいうちに米酢、塩を加えてなじませる。
8. 8 粗熱が取れたら鮭、玉ねぎ、マヨネーズを加え、さっくりと混ぜて器に盛る。
9. 9 卵を半分に切って乗せ、お好みで粗びき黒こしょう、パセリをかけていただく。