ナスのレンジ蒸し☆夏の香味ダレがけ☆茄子 なす レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは頭を切り落とし、縦半分に切ったら水にさらし、アクを抜きます。

2. 2

   1のナスを水からあげ、水分が付いたまま耐熱皿に移し、ぴったりとラップをしたらレンジで5分間温め、さらにそのまま粗熱が取れるまで放置します。

3. 3

   ナスをレンジで蒸している間に、大葉は縦半分に切ってから横に千切りに、みょうがも千切りにし、Aは合わせ混ぜておきます。

4. 4

   2の粗熱が取れたら、ナスの頭から2〜3等分、指で縦に割きます。器に盛り、Aをたっぷりとかけ、大葉とみょうがを載せれば出来上がりです。