初夏☆我が家のいわしのフライ☆鰯 イワシ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いわしは塩を少しかけて10分間ほど置いて臭みを取ります。水分が出るのでキッチンペーパーで挟んで拭き取ります。

2. 2

   バットに卵を割り入れ、牛乳を加えて溶きほぐしておきます。アジに小麦粉を薄くはたきつけ、溶き卵にくぐらせてから、パン粉をまぶして付けていきます。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れ、180度に熱したら２を入れて3分間揚げ、ひっくり返して3分間、両面がキツネ色になるまで揚げていきます。

4. 4

   揚がったものからキッチンペーパーの上にあげていき、油をきります。熱々のうちに器に盛り、ソースをかけて召し上がれ。タルタルソースを添えても美味しいです。