ふわトロ！【アスパラガスのウフ・ブルイエ】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アスパラは根本をピーラーで薄く剥いて、半分の長さに切る。
   フライパンにたっぷりの水と0.6%の塩（分量外）をいれて沸騰させる。
   アスパラをいれ、3分茹でてザルに上げておく。

2. 2

   小鍋に卵を割り入れ、泡だて器でよくかき混ぜる。
   生クリーム、塩、チーズを加えて、中火〜弱火で絶えずかき混ぜながら加熱する。

3. 3

   ドロっとしてきたらすぐ火からおろして、耐熱容器にいれる。
   （余熱で火が通り過ぎるのを防ぐ）

4. 4

   盛り付けて完成！
   ソースのように絡めてどうぞ(*^^*)バケットを添えても！