余った手羽中で煮物にレシピ・作り方

Name: 余った手羽中で煮物に
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 手羽中 300g; 胡麻油 大さじ1; 塩 少々; だし(市販もの可) 1/3カップ; 酒 大さじ1; 砂糖 小さじ2; みりん 大さじ1; 醤油 大さじ1; 七味唐辛子 少々; 刻みネギ 大さじ1

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約10分
300円前後

yukijunkland

カレーのだしに使って
味の抜けた手羽中を、
味付け濃いめに仕上げました。
余りものを無駄なく

材料（1人分）

手羽中: 300g

胡麻油: 大さじ1

塩: 少々

だし(市販もの可): 1/3カップ

酒: 大さじ1

砂糖: 小さじ2

みりん: 大さじ1

醤油: 大さじ1

七味唐辛子: 少々

刻みネギ: 大さじ1

作り方

1

だしを取って
味の抜けた手羽中300gを
使います。
新しい手羽中でも可
2

フライパンに
胡麻油大さじ1を入れ、
塩少々をふった
手羽中を中火で
さっと炒めます
3

肉に油を馴染ませたら
だし1/3カップ
酒大さじ1
みりん大さじ1
砂糖小さじ2
醤油大さじ1
を入れて
強火にして
味を絡めます。
水分が少なくなったら
七味唐辛子少々をふります
4

更に盛り付け、
刻みネギ大さじ1を散らして完成

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

だしに使った手羽中は　旨味が抜けているので、だしや味付けを濃くすることでカバーしています

きっかけ

カレーのだし取りに使った手羽中、捨てるのは勿体無いのでリサイクルしました

公開日：2022/06/22

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このレシピを作ったユーザ

yukijunkland 初めまして、yukiと申します。食べるのも作るのも好きなサラリーマンです。いずれ料理を作る仕事に携わりたいと思いつつ、なかなか時間もなくて、こちらもしばらく放置してしまっていましたが、簡単なレシピは今後なるべく記録したりしようと思います。万が一にもほかの方々のお料理のお役に立てれば幸いです https://twitter.com/yukiJUNKLAND