理想の目玉焼き☆双子目玉焼きの作り方☆黄身半熟！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今日は卵を2個使って、双子目玉焼きにします。

2. 2

   器に卵を割り入れておきます。火にかけたフライパンに直接割り入れると、あせって黄身が割れたり、殻が入ったり、白身が広がりすぎたりと、失敗することがあるので、一手間ですがこうします。

3. 3

   フライパンにサラダ油をしいて130度に熱し、1をそっと流し入れます。白身のフチが固まりだしたら、ターナーで寄せて広がりすぎないようにします。

4. 4

   そのまま130度を保ちながら、じっくりと5分間ほど焼きます。黄身は半熟で白身が固まれば出来上がりです。お好みで、しょうゆ、塩、ケチャップなどをかけて召しあがれ。

5. 5

   調理例:ズッキーニのステーキの上に載せて、しょうゆをかけています。黄身をからめながら食べるズッキーニは最高☆