花椒塩唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉をひと口大にカットし、ポリ袋に入れる。

2. 2

   ポリ袋にAの調味料を入れて、袋の上からよく揉み込んで、冷蔵庫で一晩寝かせる。

3. 3

   冷蔵庫からポリ袋を取り出し、片栗粉をまぶす。

4. 4

   油を170度に温め、4分半揚げる。一旦取り出し、油を180度にしてもう一度鶏肉を入れて30秒揚げる(2度揚げ)。

5. 5

   花椒と岩塩を小皿にいれ、ふんわりラップをしてレンジで30秒温める。
   温めた方が花椒と岩塩がよくなじみます。
   今日はピンクソルトにしました。

6. 6

   お皿に唐揚げを盛り付け、花椒塩を付けて完成です♪