ストウブde 1kgのローストポーク☆staub レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉に黒こしょう、すりおろしたにんにくをまんべんなく擦り付けておきます。ストウブにサラダ油を塗り、豚肉を入れて中火にかけて焼き、焼き色が付いたらひっくり返します。

2. 2

   豚肉の裏面にも焼き色が付いたら蓋をし、弱火にして20分間蒸し焼きにします。蓋を開け、豚肉をひっくり返したら再び蓋をし、もう20分間焼いたら火を止め、そのまま余熱で中まで火を通します

3. 3

   豚肉を焼いている間に卵を小鍋に入れ、ひたひたに水を入れたら火にかけ、沸騰したら弱火にし、コトコトと6分間茹でます。茹で上がったら冷水に取って冷まし、殻をむいて茹で卵を作っておきます

4. 4

   ボウルにAを合わせて2を入れ、3も入れたらラップをして時々ひっくり返しながら1時間ほど漬け込んだら出来上がりです。お好みの厚さに切って卵も器に盛り、漬けダレをかけて召しあがれ。