野菜たっぷり！白身魚のクリーム煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白身魚は3㎝幅に切っておく。
   玉ねぎは1㎝幅の薄切り、さつまいもとにんじんは5㎜幅の半月切り、小松菜は3㎝幅に切り、しめじは石づきをとってほぐしておく。

2. 2

   フライパンにバターAを中火で熱し、白身魚を皮面から入れて1分、裏返して1分焼く。
   焼いたら一旦お皿に取り出す。

3. 3

   2のフライパンにバターBを熱し、玉ねぎ、人参、さつまいも、しめじを加えてさっと炒める。
   小麦粉を振って粉が馴染むまで炒める。

4. 4

   牛乳とコンソメを入れて魚をフライパンに戻し入れ、蓋をして8分程煮込む。

5. 5

   野菜が柔らかく煮えたら、粉チーズ15g分と小松菜を入れて塩こしょうを振り弱火で3分煮込む。
   お皿に盛り付けて、残りの粉チーズ5g分を上から振りかけて完成。