ドイツ風☆クリスマスのシュトーレン☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パン生地はホームベーカリーで作ります。Aを入れて上から強力粉を入れ、さらに上からドライイーストを入れたら「生地作り」コース、具入れブザーが鳴ったらBを入れ、一次発酵まで済ませます。

2. 2

   クッキングシートの上に1の生地をのせ、麺棒で30cm×20cmくらいに伸ばしたら、少しずらして半分に折り畳みます。(粘つく場合は少量の薄力粉で打粉をしてください)

3. 3

   クッキングシートごと天板にのせ、ラップをして二次発酵 40度で40分。ひとまわり大きく膨らめばok。

4. 4

   予熱したオーブンで、180度で30分間焼きます。オーブンから取り出し荒熱が取れたら、ハケで表面にはちみつを塗ります。

5. 5

   茶こしで粉砂糖をたっぷりとかければ出来上がりです。薄くスライスして召しあがれ。ドイツでは、薄くスライスしたものを1日1枚づつ食べてクリスマスを待つそうです U^ェ^U