夏☆ナスと豚肉と万願寺とうがらしの甘味噌炒め☆茄子 レシピ・作り方

作り方

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   調味味噌を使います。スーパーマーケットの味噌売り場に数種類あると思います。今日は名古屋の「つけてみそ　かけてみそ」を使用しました。

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   ナスはヘタを切り落として大きめ一口大の乱切りにしたら水にさらし、万願寺とうがらしはヘタを切り落として縦半分に切り、種を取って大きめの斜め切りに、豚肉は食べやすく切ります。

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   フライパンにサラダ油をしいて豚肉を入れたら中火にかけて炒め、肉の色が変わったらナスの水気をきって入れ、さらに炒めます。

4. 4

   ナスに火が通ってしんなりとしたら万願寺とうがらしを入れてサッと炒め、調味味噌と塩を加えてよく混ぜたら火を止めます。器に盛り、炒りごまをたっぷりとかけて召しあがれ。