茄子のごま油炒め味噌汁 レシピ・作り方

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gogo saito
なすをごま油で炒めた味噌汁です

材料（２人分）

茄子
１本
人参(短冊切り)
20g
みょうが(輪切り)
少々
ごま油
大さじ１
出汁入り味噌
大さじ２
水
350ml

作り方

  1. 1
    茄子を一口サイズの乱切りにします
    人参は５cmの長さで短冊切りにします
    みょうがを輪切りにしておきます
  2. 2
    鍋にごま油をひいて中火で茄子と人参を炒めます
    茄子が柔らかくなってきたら水を入れて煮立たせます
    煮立ったら火を止めて味噌を溶かします
    お椀によそってみょうがを振りかけて完成です
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ごま油で炒めることで香ばしい味噌汁が楽しめます

きっかけ

冷凍保存していた茄子の消費のため

公開日：2020/07/03
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