サクサク☆我が家の鮭フライ☆臭み無し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生鮭の切り身の両面に塩をして、15分間ほど置いたら、流水で洗い流し、キッチンペーパーで水気を拭きます。この一手間が臭みのない鮭フライを作るコツです。

2. 2

   1に小麦粉を薄くはたきつけ、溶き卵にくぐらせてから、パン粉をまぶして付けていきます。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れ、190度に熱したら（パン粉を一粒入れてみて、少し沈んですぐに上がってくる状態）２を入れ、両面がキツネ色になるまで揚げていきます。

4. 4

   揚がったものからキッチンペーパーの上に載せていき、油をきります。器に盛り、お好みでレモン汁を搾りかけ、お好きなソースをかけて召し上がれ。タルタルソースを添えても美味しいです。