殻付き蒸し牡蠣☆冬 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牡蠣はブラシなどで殻をサッと洗い、フライパンに平たい方（小さい方）の殻を上にして並べ入れます。水と酒を入れて蓋をし、火にかけて４～５分間蒸し焼きにします。

2. 2

   牡蠣をフライパンから取り出し、上の殻を外します。牡蠣の殻が開いていないものは、ヘラかスプーンを隙間に差し込んでこじ開けます。大皿に並べ、ポン酢とレモンの絞り汁をかけて召し上がれ。

3. 3

   蒸したての牡蠣は熱々ですので、ゴム手袋などをはめて、火傷しないよう注意しながら、上の殻を外してください。