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カツオのたたきのさっぱり漬け レシピ・作り方

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Erimickey
スーパーのカツオのたたきをさらにおいしくさっぱりさせるために漬けだれを考えました(^ー^)香味野菜もたっぷりのっけて子供たちもたくさんたべてくれました~!

材料(4人分)

カツをたたき
2パック
ストーリーだし(なんでもOK)
50cc程度
胡麻油
大さじ1
きび砂糖
小さじ1/2
みょうが
3本
薬味ネギ
3本程度
にんにくチップ
適量
ごま
程度
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作り方

  1. 1
    ジップロックなどにかつおのたたきを入れ、
    つゆ、胡麻油、砂糖を入れて身がつぶれない程度にもみこむ。
    つゆは、かつおの量に合わせてひたひたに浸かる程度に調整してください。
  2. 2
    わたしは半日冷蔵庫寝かせました。

    ねぎ、みょうがを小口切り、細切りにしておきます。

    かつおの中に飾りでシソがあればシソも千切りにします。
  3. 3
    漬かったかつおをならべ、
    香味野菜をのせ、
    にんにくチップ、ごまをのせたらできあがりです(^ー^)

おいしくなるコツ

だしの味により変わると思います。お好みですきなものを選んでください。 身がつぶれない程度にもみこみます。

きっかけ

海が遠い土地のスーパーのカツオのたたきってちょっと臭みがあったりするんですよね。それをちょっとした工夫で少しでもおいしく食べやすくできればと思って考えてみました。

公開日:2019/06/06

関連情報

カテゴリ
かつお
関連キーワード
漬け 時短 刺身 臭み
料理名
カツオのたたきのだしつゆ漬け

このレシピを作ったユーザ

Erimickey 子供3人ありの5人家族です。 日々子供たちがおいしく健康に、なるべく安く、バランスよく栄養がとれるように努力しています。おやつもなるべく手作りで…。 簡単に作れる夕食や手抜き朝食、簡単パーティー料理など、紹介していきたいです。 アウトドアでも使えるレシピも! クックパッド→えりKitchen インスタ→@sotogohan_eri よろしくお願いいたします。

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