だしの味により変わると思います。お好みですきなものを選んでください。 身がつぶれない程度にもみこみます。
海が遠い土地のスーパーのカツオのたたきってちょっと臭みがあったりするんですよね。それをちょっとした工夫で少しでもおいしく食べやすくできればと思って考えてみました。
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