ステーキハウスの本格チャーハン☆焼飯☆炒飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛薄切り肉は、焼くか茹でるかして火を通し、こまかく切っておきます。青ネギは小口切りにし、少量の飾り用を別にしておきます。

2. 2

   卵をボウルに割り、箸でざっと荒くほぐします。（白身が残るくらいでOK）

3. 3

   フライパンにサラダ油をしいて中火で熱し、煙が出るくらいアツアツになったら２を入れ、すぐにご飯も入れて、お玉でぐるぐるとかき混ぜながら、時々ぎゅぎゅっとご飯を押し付けるように炒めます

4. 4

   １の牛肉を入れたら、しょうゆ、めんつゆ、塩、こしょうを入れ、１で小口切りにした青ネギを入れてさらに混ぜれば出来上がりです。手順３，４は、強火で手早く一気に仕上げてください。

5. 5

   器に盛り、飾り用の青ネギの小口切りを散らせば出来上がりです。